Tradição e Sabor em Harmonia
História, Cultura e Tradição
A picanha é um corte de carne emblemático do Brasil, conhecido por sua maciez e sabor marcante. Sua popularidade nasceu nas churrascarias brasileiras, onde o ritual do churrasco é muito mais do que uma refeição — é um momento de celebração, união e alegria. No Baianear, homenageamos essa tradição ao incorporar um toque baiano, transformando a picanha em uma experiência gastronômica única que reflete as raízes culturais e os sabores da Bahia.
Ingredientes
Picanha Premium: Selecionada das melhores fazendas argentinas, proveniente de bois criados em pastagens e alimentados a grãos, garantindo uma carne marmorizada e suculenta.
Tempero Exclusivo: Uma combinação de ervas e especiarias que realça o sabor natural da carne, desenvolvida exclusivamente pelo Baianear.
Acompanhamentos: Servida com arroz soltinho, feijão preto bem temperado, farofa crocante, vinagrete fresco, banana empanada dourada e batatas fritas.
A preparação começa com o corte perfeito da picanha, garantindo a presença da camada de gordura que proporciona suculência durante o preparo.
Marinação: A carne é suavemente temperada com sal grosso e um toque especial de ervas baianas.
Grelhado ao Ponto: Assada em brasa quente, atingindo o ponto ideal para que fique macia por dentro e com uma crosta dourada por fora.
Apresentação Cuidadosa: A picanha é fatiada na hora, liberando seus sucos naturais e servida com os acompanhamentos tradicionais que realçam a experiência.
O que diferencia a Picanha Baianear não é apenas a qualidade excepcional dos ingredientes, mas também o cuidado e a paixão com que é preparada.
Nosso toque baiano nos acompanhamentos, combinado com o rigor técnico no preparo, transforma um prato clássico brasileiro em uma celebração dos sabores do Brasil e da Bahia.
Cada pedaço conta uma história, e cada garfada é um convite para explorar a rica fusão cultural que define nossa cozinha. É mais do que um prato: é um convite para vivenciar o melhor da tradição brasileira, reinventada com o calor e a autenticidade baiana.
